배부장찌개 로고

점심때만 되면 많은 이들의 고민은 바로 메뉴 선정일 것 이다. 하지만 다양한 사람들의 입맛을 맞춘 음식점을 찾기는 어려운 경우가 많은데, 이에 대한민국 국민이라면 누구나 좋아할 만한 메뉴를 메인 메뉴로 내세워 많은 이들의 입맛을 사로잡은 기업이 있어 주목 받고 있다. 

이에 이충점에 이어, 선부점까지 2개점을 운영하고 있는 유상완 점주를 만나 이야기를 들어보았다.

Q. 배부장찌개에 대해 간략히 소개

배부장찌개는 외식 프랜차이즈 기업으로 김치찌개, 동태탕 등 저렴한 가격에 한 끼를 푸짐하게 먹을 수 있는 서민적인 메뉴를 구성해 내세운 브랜드이다. 현재는 100호점을 내 대한민국 대표 찌개집으로 성장해 나가고 있다.

Q. 두번째 창업을 할 때 다른 브랜드가 아닌 배부장찌개를 선택 한 이유는?

다른브랜드도 계속 살펴봤지만, 지금 현재 운영중이던 브랜드가 더 배부장찌개를 처음 이충점에 열었을 때, 좋은 자리가 아님에도 불구하고 지속적으로 안정적인 매출이 나왔고, 유행을 타는 아이템이 아니라 그냥 꾸준하게 사랑받는 아이템이라서 라는 느낌을 받았다.

또한 계속 운영해 본 결과 본사가 튼튼하고 관심이 많아 사인물 무료지원, 분기별 프로모션 지원 등 이러한 점에 지속적으로 혜택을 주고 있어 좋았다. 지속적인 아이템이라는 것과 꾸준한 매출이 가장 큰 이유였고, 한개 더 오픈한다고 해도 배부장찌개를 선택할 것 같다.

Q. 매출이 지속적으로 잘 나오고 있는데 노하우가 있다면?

일단 기본적으로 음식조리할 때 본사에서 교육받은대로 끊임없이 지키려고 노력합니다. 김치의 숙성도 관리라던가, 기본적인 식자재 관리를 반드시 지키고 있습니다. 또한 항상 야채를 신선한 것만 쓰고 있어서 일부러 타지역에서 저희 지점까지 찾아오시는 분들이 있을 만큼 우리 매장이 맛있다고 단골손님분들이 말씀해주시더라구요. 서비스도 최대한 친절하고 해줄수 잇는 부분은 확실하게 해주는것이 중요하다고 생각합니다.

Q. 만약 회사원들에게 메뉴를 추천해주신다면?

매운갈비찜을 추천해 주고 싶다. 매운갈비찜은 이번 배부장찌개 신메뉴로 매콤달콤한 비법소스가 뼛속까지 스며들어 부드러운 쪽갈비찜을 맛볼 수 있으며, 이와 함께 당면과 버섯 등 다양한 채소들을 함께 곁들일 수 있어 누구나 좋아할 메뉴로 자리잡았기 때문이다.

Q. 예비 창업자 분들께 한마디 해주신다면?

예비창업자 분들이 창업을 하실 때, 아이템 선정에 대한 어려움이 있다고 생각합니다. 선택을 하실 때, 꼭 본사가 신뢰 할 수 있는 회사인지 오래갈 수 있는 아이템인지를 꼼꼼하게 체크해보셔야 하고, 위치선정도 중요하지만 손님들을 감동시킬수 있는 서비스, 기본에 충실한 맛이 중요한 것 같습니다. 예비창업주 분들 화이팅 입니다.